จากผลสละธรรมดาที่เคยถูกมองว่า “ตกเกรดและขายไม่ได้” ได้กลายมาเป็นผลิตภัณฑ์สร้างมูลค่าอย่าง “สละลอยแก้วผสมหญ้าหวาน” ด้วยแนวคิดและภูมิปัญญาของนายทวีศักดิ์ กามูจันดี เกษตรกรในพื้นที่ตำบลบ้านเกาะ อำเภอพรหมคีรี จังหวัดนครศรีธรรมราช สละเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวเป็นเอกลักษณ์ จึงได้รับความนิยมจากผู้บริโภคมาอย่างต่อเนื่อง แต่เมื่อถึงฤดูกาลที่ผลผลิตออกสู่ตลาดพร้อมกันเป็นจำนวนมาก ราคาจำหน่ายกลับลดลง เกษตรกรส่วนใหญ่ต้องขายผลผลิตให้แก่พ่อค้าคนกลางที่มารับซื้อถึงหน้าสวน โดยเฉพาะผลสละที่มีขนาดเล็ก รูปร่างไม่สวย หรือไม่ผ่านเกณฑ์ของตลาด แม้เนื้อด้านในจะยังมีคุณภาพและสามารถรับประทานได้ แต่กลับจำหน่ายไม่ได้ ทำให้ผลผลิตบางส่วนต้องเหลือทิ้งและเน่าเสียอย่างน่าเสียดาย นายทวีศักดิ์จึงเกิดแนวคิดว่า หากนำผลสละเหล่านี้มาแปรรูปแทนการปล่อยให้สูญเปล่า ก็จะช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและเพิ่มมูลค่าให้แก่ผลผลิตได้ จากการศึกษา ทดลอง และปรับปรุงสูตรอย่างต่อเนื่อง จึงพัฒนาเป็น “สละลอยแก้วผสมหญ้าหวาน” โดยนำหญ้าหวานจากธรรมชาติมาเป็นส่วนประกอบเพื่อช่วยลดปริมาณน้ำตาล ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสหวานพอเหมาะ ไม่หวานจัด และยังคงกลิ่นหอมกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของสละไว้อย่างลงตัว ภูมิปัญญานี้จึงไม่ได้เป็นเพียงวิธีการถนอมอาหารเท่านั้น แต่ยังสะท้อนถึงความคิดสร้างสรรค์ในการแก้ไขปัญหาผลผลิตล้นตลาด การใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นอย่างคุ้มค่า และการเปลี่ยนผลผลิตที่เคยมีมูลค่าต่ำให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้แก่ครอบครัว ต่อมานายทวีศักดิ์ได้นำความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมมาถ่ายทอดให้แก่ผู้เรียนของศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้ ประชาชนกลุ่มอาชีพ และผู้สนใจทั้งภายในและภายนอกพื้นที่ ตั้งแต่การคัดเลือกผลสละ การเตรียมวัตถุดิบ การปรุง การบรรจุ ตลอดจนการคำนวณต้นทุนและการจำหน่าย เพื่อให้ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปใช้ในครัวเรือนหรือต่อยอดเป็นอาชีพเสริมได้ จากผลสละตกเกรดที่ครั้งหนึ่งอาจต้องถูกทิ้ง จึงได้รับการสร้างคุณค่าใหม่ด้วยภูมิปัญญาและความตั้งใจ กลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์ สร้างรายได้ ลดการสูญเสียผลผลิต และเป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรกับการแปรรูปอาหารที่สอดคล้องกับหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง อันเป็นภูมิปัญญาที่ควรได้รับการอนุรักษ์ ถ่ายทอด และพัฒนาให้คงอยู่คู่ชุมชนตำบลบ้านเกาะอย่างยั่งยืน