แหล่งเรียนรู้ “หลานยายทวด” เป็นแหล่งเรียนรู้ชุมชนที่มุ่งส่งเสริมการเรียนรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากทรัพยากรในท้องถิ่น ควบคู่กับการประยุกต์ใช้สื่อ นวัตกรรม และเทคโนโลยีดิจิทัล เพื่อพัฒนาองค์ความรู้ ทักษะอาชีพ และเพิ่มช่องทางการสื่อสาร การเรียนรู้ และการตลาดในยุคดิจิทัล โดยใช้แพลตฟอร์มสื่อสังคมออนไลน์ Facebook และ TikTok เป็นเครื่องมือหลักโดยมุ่งเน้นการสร้างความมั่นคงทางอาหารภายในครัวเรือนเป็นลำดับแรก มีความรู้ลึกซึ้งในด้านการการลี้ยงปลาดุก . ปลานิลและการแปรรูปปลา โดยใช้วิธีการจัดสรรพื้นที่ขนาดเล็กให้สามารถใช้สอยได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด กลุ่มหลานทวด เกิดจากการรวมตัวของคนรุ่นหลาน ที่มี “คุณทวด” คนเดียวกันเป็นแบบอย่างและแรงบันดาลใจ ทั้งที่เป็นเครือญาติและไม่ใช่เครือญาติที่รักและนับถือต่อๆกันมา เนื่องด้วยรายได้หลักในภาคเกษตรไม่เพียงพอต่อรายจ่ายกลุ่มพ่อบ้านแม่บ้านเกษตรกรจึงรวมตัวกันเพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวโดยไม่ละทิ้งบทบาทหน้าที่ความเป็นพ่อแม่ของตนเอง เริ่มจากการเลี้ยงปลาในกระชังในบริเวณบ้านเนื่องจากลักษณะทางชีวภาพของชุมชนซึ่งเป็นลุ่มน้ำคลองค็องที่มีอุดมสมบูรณ์ของสัตว์น้ำนานาพันธุ์มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ด้วยเงื่อนไขของราคาที่ไม่คุ้มทุนจึงคิดแปรรูปเป็น “ปลาดุกร้า” ตามสูตรของคุณทวดอายุเกือบร้อยปี ที่มีรสชาติเอกลักษณ์ของตนเองและด้วยเหตุผลที่ต้องการอนุรักษ์และสืบทอดภูมิปัญญาชาวบ้านในการทำปลาดุกร้าและต้องการส่งต่อความอร่อยทางกลุ่มจึงใส่ใจเรื่องคุณภาพตั้งแต่กระบวนการเลี้ยงปลาเป็นการเลี้ยงปลาในกระชังทำให้เนื้อปลาไม่มีกลิ่นเหม็นสาบโคลนตม อายุในการจับปลาแปรรูปจะต้อง 3 เดือนขึ้นไปเพื่อให้ได้เนื้อปลาที่มีคุณภาพ ในส่วนของการจัดจำหน่ายจะเป็นการส่งสินค้าให้ลูกค้าที่มีคุณภาพที่สดใหม่ คุ้มค่า คุ้มราคา “หลานทวด” ทำแบบรอบเดียวไม่วนซ้ำ กินแล้วไม่มีรสชาติเปรี้ยว ซึ่งถือเป็นจุดเด่นของหลานทวดน นอกจากวิธีการในการเลี้ยงและแปรรูปแล้วทางกลุ่มยังเน้นเรื่องของความอร่อยสะอาดปลอดภัยการจัดจำหน่ายจะเป็นการส่งให้ลูกค้าโดยตรงไม่ผ่านคนกลางเพื่อให้ลูกค้าได้รับสินค้าที่มีประสิทธิภาพเป็นกลุ่มที่ทำธุรกิจแบบครัวเรือนทำเองตั้งแต่กระบวนการเลี้ยงแปรรูปและจัดจำหน่ายและจึงต้องรักษาคุณภาพและมาตรฐานของสินค้า ความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์มีการถ่ายขั้นตอนการแปรรูปปลาและการเลี้ยงปลาถ่ายทอดขั้นตอน กระบวนการ และเทคนิคการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผลิต การบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการพัฒนาคุณภาพสินค้าให้ได้มาตรฐาน โดยนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาผสมผสานกับแนวคิดสมัยใหม่ ใช้สื่อดิจิทัลเป็นนวัตกรรมการเรียนรู้ โดยจัดทำคลิปวิดีโอ ภาพประกอบ และเนื้อหาเชิงสร้างสรรค์ เผยแพร่ผ่าน Facebook และ TikTok เพื่อให้ผู้เรียนและประชาชนสามารถเข้าถึงองค์ความรู้ได้ง่าย เรียนรู้ได้ทุกที่ทุกเวลา และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง ความรู้ด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ถ่ายทอดขั้นตอน กระบวนการ และเทคนิคการแปรรูปผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ กาผลิต การบรรจุภัณฑ์ ไปจนถึงการพัฒนาคุณภาพสินค้าให้ได้มาตรฐาน โดยนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาผสมผสานกับแนวคิดสมัยใหม่ในการถ่ายทำวิดีโอ เพื่อนำไปลงระบบออนไลผ่านช่องทางเฟสบุ๊ค ด้านการขายผลิตภัณฑ์ความรู้ด้านสื่อและนวัตกรรมดิจิทัล แหล่งเรียนรู้หลานยายทวดใช้สื่อดิจิทัลเป็นนวัตกรรมการเรียนรู้ โดยจัดทำคลิปวิดีโอ ภาพประกอบ และเนื้อหาเชิงสร้างสรรค์ เผยแพร่ผ่าน Facebook และ TikTok เพื่อให้ผู้เรียนและประชาชนสามารถเข้าถึงองค์ความรู้ได้ง่าย เรียนรู้ได้ทุกที่ทุกเวลา และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง