เมื่อประมาณปี พ.ศ. 2492 มีคณะบุคคลซึ่งมีความนับถือศรัทธาในพระซำปอกง (หลวงพ่อโต) ได้อัญเชิญกระถางธูปของพระซำปอกง มาตั้ง ณ ศาลเจ้า ซึ่งเป็นอาคารไม้หลังเล็ก ๆ บริเวณสวนผักบ้านนาเหนือ อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช เพื่อสักการะบูชาเป็นเครื่องยึดเหนี่ยวจิตใจ ให้มุ่งกระทำความดี และจำลององค์พระซำปอกง วัดพนัญเชิงขึ้นเพื่อกราบไหว้บูชา ด้วยความเลื่อมใสศรัทธาของประชาชนในอำเภอทุ่งสงและใกล้เคียงมีมากขึ้น เป็นลำดับ ทำให้อาคารที่มีอยู่คับแคบ ในปี พ.ศ. 2514 คณะผู้มีจิตศรัทธาจึงได้ร่วมกันบริจาคทรัพย์เพื่อก่อสร้างอาคารวิหาร หลังใหม่ พร้อมทั้งสร้างพระพุทธรูปพระซำปอกงองค์ใหญ่ ประดิษฐานเป็นพระประธานขึ้นและ มีการพัฒนาเป็นลำดับดังปรากฎในปัจจุบัน เพื่อใช้เป็นสถานปฎิบัติธรรม ประกอบศาสนพิธีในโอกาสและเทศกาลต่าง ๆ เพื่อให้ดำเนินงานเป็นไปด้วยความถูกต้อง กว้างขวาง ทำประโยชน์ให้แก่สังคมและส่วนรวมได้ มากยิ่งขึ้น จึงดำเนินการ เพื่อขอจดทะเบียนเป็นมูลนิธิ และ ได้รับอนุญาตเป็นมูลนิธิโดยมี ชื่อว่า "มูลนิธิซำปอกง(หลวงพ่อโต)ทุ่งสง" เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2538 โดยมีวัตถุประสงค์ 1. ส่งเสริมและสนับสนุนด้านศาสนา การศึกษา การกีฬา 2. ช่วยเหลือเกื้อกูล และสงเคราะห์ประชาชนผู้ยากไร้ 3. ดำเนินการหรือร่วมมือกับองค์กรการกุศลอื่น ๆ เพื่อสาธารณประโยชน์ เนื่องในมหามงคลปีกาญจนาภิเษก วโรกาสที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงฉลองสิริราชสมบัติครบ 50 ปี ในปี พ.ศ. 2539 ด้วยความสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ เพื่อเป็นการน้อมเกล้าถวายเป็นพระราชสักการะแสดงซึ่งความจงรักภักดีคณะกรรมการมูลนิธิซำปอกง (หลวงพ่อโต) ทุ่งสง จึงมีมติร่วมกันให้ก่อสร้างพระรูปเหมือนพระโพธิสัตว์กวนอิมความสูงขององค์พระรูป 19 เมตร นับเป็นพระรูปพระโพธิสัตว์กวนอิมองค์ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย เป็นปฎิมากรรมปูนปั้นปางปาฎิหาริย์ทรงแผ่เมตตา บนพระเศียรสวมรัตนมาลา มีสัญญลักษณ์พระพุทธเจ้า พระหัตถ์ซ้ายทรงถือแจกันหลั่งน้ำทิพย์ พระหัตถ์ขวาทรงถือกิ่งหลิวศักดิ์สิทธิ์ไว้ประพรมน้ำทิพย์ ประทับยืนบนดอกบัวใหญ่ เคียงข้างด้วยกุมารชาย หญิง ทูนเทิดด้วยพญามังกร ประดิษฐานอยู่กลางสระน้ำ รายรอบด้วยน้ำพุเหนือแท่นบูชา 3 ชั้น ได้ประกอบพิธีวางศิลาฤกษ์ก่อสร้างเมื่อวันที่ 14 มกราคม พ.ศ. 2537 พร้อมกันนี้ได้ก่อสร้างศาลาเฉลิมพระเกียรติทรงเก๋งจีน เพื่อประดิษฐานตราสัญลักษณ์งานฉลองสิริราชสมบัติครบ 50 ปี และซุ้มประตูเฉลิมพระเกียรติของมูลนิธิฯ เมื่อการก่อสร้างแล้วเสร็จ ได้จัดงานฉลองสมโภชขึ้น โดยวันที่ 29 กรกฎาคม พ.ศ. 2539 ประกอบพิธีเบิกพระเนตรพระรูปเหมือนพระโพธิสัตว์กวนอิม โดยพระคณาจารย์จีนธรรมสมาธิวัตร (เย็นเต็ก) เจ้าคณะใหญ่สงฆ์จีนนิกาย เป็นประธานฝ่ายสงฆ์ และ ฯพณฯ นายชวน หลีกภัย นายกรัฐมนตรีเป็นประธานฝ่ายฆราวาส และวันที่ 3 สิงหาคม 2539 ประกอบพิธีบวงสรวงพุทธาภิเษกพระรูปเหมือน พระโพธิสัตว์กวนอิม และ วัตถุมงคล โดยท่านเจ้าประคุณสมเด็จพระพุฒาจารย์ เจ้าคณะใหญ่หนตะวันออก เจ้าอาวาสวัดสระเกศ เป็นประธานประกอบพิธีจุดเทียนชัยพุทธาภิเษกและนั่งปรกอธิษฐานจิต ร่วมกับพระเกจิอาจารย์ชื่อดังของภาคใต้ วันที่ 15 มกราคม พ.ศ.2541 ฯพณฯ พลเอก เปรม ติณสูลานนท์ ประธานองคมนตรี และรัฐบุรุษเป็นประธานประกอบพิธีเปิดแพรคลุมป้ายซุ้มประตูเฉลิมพระเกียรติ และเจิมตราสัญลักษณ์ งานฉลองสิริราชสมบัติครบ 50 ปี ศาลาเฉลิมพระเกียรติ มูลนิธิซำปอกง(หลวงพ่อโต) ทุ่งสง เป็นปูชนียสถานศักดิ์สิทธิ์ที่ประชาชนชาวอำเภอทุ่งสงและใกล้เคียงได้ศรัทธาและกราบไหว้บูชามากกว่า 50 ปี นอกจากจะเป็นที่ประดิษฐานองค์พระซำปอกงหรือหลวงพ่อโต พระรูปปูนปั้นพระโพธิสัตว์กวนอิม องค์ใหญ่ที่สุดในประเทศไทยแล้ว ยังมีองค์พระโพธิสัตว์ศรีอริยเมตไตรย(พระสังกัจจายน์) องค์ฮูเทียนเซี่ยงตี่ องค์กวงเทียนฮุคโจ้ว องค์เล่าฮวบซือกง องค์กิมบ้อเนี้ย องค์เทวะโป้ยเซียน และพระภูมิเจ้าที่(แป๊ะกง) ปัจจุบันมูลนิธิซำปอกง (หลวงพ่อโต) ทุ่งสง เป็นปูชนียสถานศักดิ์สิทธิ์ที่สำคัญ ของ อำเภอทุ่งสง จังหวัดนครศรีธรรมราช ที่ผู้มีจิตศรัทธาจำนวนมากได้มากราบนมัสการ และยังเป็นสถานที่ท่องเที่ยว ผักผ่อนที่มีความร่มรื่น สวยงาม ของพุทธศาสนิกชน ตลอดจนนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศที่เชิดหน้าชูตาของอำเภอทุ่งสงแห่งหนึ่ง