แหล่งเรียนรู้เครื่องแกงตำบลเขาพระทอง

เกิดจากการรวมกลุ่มทำเครื่องแกงในตำบลเขาพระทอง เกิดจากความเข้มแข็งของคนในชุมชน โดยมีกลุ่มที่เป็นที่รู้จักและได้รับการส่งเสริมหลักๆ ได้แก่:กลุ่มเครื่องแกงบ้านทุ่งไม้ไผ่: ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 5 ตำบลเขาพระทอง กลุ่มเครื่องแกงบ้านวังเคียน: ตั้งอยู่ที่หมู่ที่ 2 ตำบลเขาพระทอง 💡 จุดเริ่มต้นและวัตถุประสงค์ของการรวมกลุ่มแม้จะไม่มีการระบุปีที่เริ่มต้นอย่างชัดเจน แต่ประวัติความเป็นมาของกลุ่มวิสาหกิจชุมชนเหล่านี้มีรูปแบบการเกิดที่คล้ายคลึงกัน คือ: 1.การรวมตัวของกลุ่มแม่บ้าน: เริ่มต้นจากการที่กลุ่มแม่บ้านเกษตรกรในพื้นที่ต้องการหารายได้เสริมในช่วงที่ว่างเว้นจากการทำเกษตรกรรม 2.การแปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่น: ชุมชนนำผลผลิตทางการเกษตรที่มีอยู่แล้วในท้องถิ่น (เช่น พริก ตะไคร้ ขมิ้น ข่า) มาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า 3.การอนุรักษ์ภูมิปัญญา: เป็นการสืบทอดสูตรเครื่องแกงใต้ดั้งเดิมที่มีรสชาติจัดจ้านและเป็นเอกลักษณ์ของชุมชน 📈 การพัฒนาและการสนับสนุนจากภาครัฐปัจจุบัน กลุ่มเครื่องแกงในตำบลเขาพระทองไม่ได้เป็นเพียงแค่กลุ่มผลิตสินค้าเพื่อขายในชุมชนเท่านั้น แต่ยังได้รับการยกระดับอย่างต่อเนื่อง: 1.แหล่งเรียนรู้ชุมชน: อบต.เขาพระทอง ได้ผลักดันและยกฐานะให้กลุ่มเครื่องแกงบ้านทุ่งไม้ไผ่ (หมู่ 5) และบ้านวังเคียน (หมู่ 2) เป็น "แหล่งเรียนรู้เครื่องแกง" ประจำตำบล เพื่อถ่ายทอดอาชีพให้คนในชุมชน 2.การพัฒนาแบรนด์และบรรจุภัณฑ์: สำนักงานเกษตรและสหกรณ์จังหวัดนครศรีธรรมราช รวมถึงหน่วยงานอื่นๆ ได้เข้าไปให้ความรู้ด้านนวัตกรรม การออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สะดุดตา และสร้างแบรนด์ให้จดจำง่าย เพื่อขยายตลาดให้กว้างขึ้น 3.การสร้างเครือข่าย: กลุ่มได้เข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนคุณภาพสินค้าชุมชนระดับอำเภอและจังหวัด