หลวงพ่อผุด วัดนันทาราม เป็นพระพุทธรูปหินทรายแดง ปางมารวิชัย ศิลปะสมัยกรุงศรีอยุธยาตอนต้น (ผสมผสานศิลปะอู่ทอง) ซึ่งเป็นพระพุทธรูปศักดิ์สิทธิ์คู่บ้านคู่เมือง และเป็นศูนย์รวมจิตใจที่สำคัญยิ่งของชาวอำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ตำนานความมหัศจรรย์ตามบันทึกประวัติของทาง เทศบาลเมืองปากพนัง และข้อมูลจาก การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ระบุเรื่องราวปาฏิหาริย์ไว้ดังนี้:เหตุเกิดในปี พ.ศ. 2404 (ตรงกับวันจันทร์ เดือน 8 แรม 13 ค่ำ ปีมะเมีย)ฟ้าผ่าต้นทองหลาง ในคืนที่ฝนตกหนัก มีอัสนีบาตผ่าลงมาที่ต้นทองหลางใหญ่ใกล้วิหารจนกิ่งก้านหักโค่นพระพุทธรูปผุดขึ้นมา รุ่งเช้าชาวบ้านและพระสงฆ์ได้ช่วยกันไปแผ้วถางกิ่งไม้ ทันใดนั้นมีชาวบ้านเดินไปสะดุดเข้ากับวัตถุชิ้นหนึ่ง ซึ่งเมื่อขุดดูก็พบว่าเป็นเศียรพระพุทธรูปที่กำลังผุดขึ้นมาจากดิน (บ้างก็เล่าว่าผุดขึ้นมาจากบ่อน้ำในบริเวณนั้น) ในสภาพพุทธลักษณะที่งดงาม สมบูรณ์ ไม่ชำรุดเสียหายชาวบ้านจึงพร้อมใจกันอัญเชิญขึ้นมาประดิษฐานและถวายพระนามท่านว่า "หลวงพ่อผุด" นับตั้งแต่นั้นมา