วิสาหกิจชุมชนกาแฟสดผึ้งโพรงไทยบ้านด่านช้าง

วิสาหกิจชุมชนกาแฟสดผึ้งโพรงไทยบ้านด่านช้าง ตั้งอยู่ที่ตำบลคลองเส อำเภอถ้ำพรรณรา จังหวัดนครศรีธรรมราช เป็นกลุ่มเกษตรกรท้องถิ่นที่รวมตัวกันเลี้ยงผึ้งโพรงไทยเพื่อสร้างรายได้เสริม และต่อยอดภูมิปัญญา จนพัฒนาเป็นแหล่งเรียนรู้การเกษตร รวมถึงเชื่อมโยงกับเครือข่ายกาแฟพื้นบ้าน เกิดจากการรวมตัวของเกษตรกรในพื้นที่ ต.คลองเส อ.ถ้ำพรรณรา จ.นครศรีธรรมราช เพื่อใช้ทรัพยากรธรรมชาติและสภาพแวดล้อมท้องถิ่นให้เกิดประโยชน์สูงสุดผ่านการเลี้ยงผึ้งโพรงไทยธรรมชาติ จุดเด่น ผลผลิตหลักคือน้ำผึ้งโพรงไทยธรรมชาติแท้ และมีการพัฒนาต่อยอดร่วมกับกิจกรรมปลูกกาแฟโรบัสต้า เช่น กาแฟดริปตราบ้านด่านช้าง ใช้แนวคิดเกษตรผสมผสาน โดยแปลงปลูกกาแฟเป็นแหล่งอาหารธรรมชาติของผึ้งโพรงไทย ผึ้งช่วยผสมเกสรให้ดอกกาแฟ ทำให้ผลผลิตกาแฟมีคุณภาพดีขึ้น ขณะเดียวกันก็ได้น้ำผึ้งแท้จากธรรมชาติเป็นผลผลิตร่วม