การทำเครื่องแกงใต้

แหล่งเรียนรู้การทำเครื่องแกงใต้ เป็นแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นที่ถ่ายทอดความรู้และประสบการณ์เกี่ยวกับการผลิตเครื่องแกงใต้ ซึ่งเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีเอกลักษณ์ด้านรสชาติและกลิ่นหอมจากสมุนไพรและเครื่องเทศในท้องถิ่น โดยเน้นการใช้วัตถุดิบที่หาได้ในชุมชน เช่น พริกแห้ง พริกไทย ขมิ้น ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ข่า ผิวมะกรูด และกะปิ ผู้เรียนสามารถนำองค์ความรู้ที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวัน สามารถทำเครื่องแกงไว้รับประทานในครัวเรือน และพัฒนาต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์ชุมชนเพื่อสร้างอาชีพและเพิ่มรายได้ให้แก่ตนเองและครอบครัว อีกทั้งยังเป็นการอนุรักษ์ สืบสาน และเผยแพร่ภูมิปัญญาการทำอาหารพื้นบ้านของภาคใต้ให้คงอยู่คู่กับชุมชนต่อไป