วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแก้วสุรกานต์ (เครื่องแกง)

ประวัติความเป็นมา วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแก้วสุรกานต์ ตั้งอยู่ที่ตำบลเขาแก้ว อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช ก่อตั้งขึ้นเมื่อ พ.ศ. 2555 โดยจุดเริ่มต้นเกิดจากการส่งเสริมอาชีพแก่คนในชุมชนของศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาตามอัธยาศัยอำเภอลานสกา (กศน. อำเภอลานสกา) หลังจากนั้นได้มีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและได้รับการสนับสนุนเพิ่มเติมจากหน่วยงานภาครัฐและสถาบันการเงินต่างๆ เช่น สำนักงานพัฒนาชุมชน และธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) จนกระทั่งสามารถรวมตัวเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชนที่เข้มแข็งเพื่อสร้างรายได้และพัฒนาทักษะอาชีพให้กับสมาชิก โดยมี นางราตรี แป้นเหลือ ทำหน้าที่เป็นประธานกลุ่มและวิทยากรหลักประจำแหล่งเรียนรู้ ความเป็นมาของแหล่งเรียนรู้ วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแก้วสุรกานต์ ตั้งอยู่ในพื้นที่อำเภอลานสกา จังหวัดนครศรีธรรมราช ซึ่งเป็นพื้นที่เกษตรกรรมที่มีธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ และขึ้นชื่อเรื่องคุณภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมที่ดี สมาชิกในชุมชนส่วนใหญ่ประกอบอาชีพทำสวนยางพาราและสวนผลไม้ รวมทั้งมีการปลูกพืชผักสวนครัวและสมุนไพรพื้นบ้าน เช่น พริก ขิง ข่า ตะไคร้ ขมิ้น และใบมะกรูดไว้รอบบ้านและในสวน เพื่อสร้างคุณค่าและมูลค่าเพิ่มให้แก่ผลผลิตทางการเกษตรในท้องถิ่น กลุ่มแม่บ้านจึงได้รวมตัวกันนำวัตถุดิบสมุนไพรสดปลอดสารเคมีที่ปลูกเองในชุมชน มาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ "เครื่องแกงสำเร็จรูป" เช่น เครื่องแกงเผ็ด เครื่องแกงส้ม เครื่องแกงกะทิ และไตปลาแห้ง รวมถึงการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตรอื่นๆ ตามฤดูกาล การนำวัตถุดิบสดคุณภาพดีจากลานสกามาแปรรูปเป็นเครื่องแกง ไม่เพียงแต่ช่วยแก้ปัญหาผลผลิตล้นตลาดหรือสร้างรายได้เสริมให้แก่สมาชิกในยามว่างเว้นจากการทำสวนเท่านั้น แต่ยังทำให้ได้เครื่องแกงที่มีรสชาติอร่อย เข้มข้น มีกลิ่นหอมสมุนไพรเป็นเอกลักษณ์ จนขยายผลจากการผลิตบริโภคภายในชุมชนไปสู่การวางจำหน่ายทั่วประเทศและต่างประเทศ กลายเป็นแหล่งเรียนรู้สำคัญในการส่งเสริมเศรษฐกิจพึ่งพาตนเองและการบริหารจัดการวัตถุดิบชุมชนอย่างยั่งยืน กระบวนการจัดการเรียนรู้ กระบวนการถ่ายทอดความรู้และการจัดกิจกรรมเรียนรู้ของกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านแก้วสุรกานต์ มีรายละเอียดดังนี้ รูปแบบการถ่ายทอดความรู้: เป็นการเรียนรู้เชิงปฏิบัติการ โดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ (นางราตรี แป้นเหลือ) ถ่ายทอดความรู้ ประสบการณ์ และขั้นตอนการแปรรูปวัตถุดิบในท้องถิ่น ตลอดจนเทคนิคการผลิตเครื่องแกงและผลิตภัณฑ์แปรรูปของกลุ่มอย่างใกล้ชิด กลุ่มเป้าหมายและการรองรับ: เหมาะสำหรับการเรียนรู้กลุ่มย่อย เพื่อความทั่วถึงในการฝึกปฏิบัติ โดยรองรับผู้เข้าร่วมกิจกรรมได้ครั้งละประมาณ 5 คน การเตรียมความพร้อมด้านสถานที่และสิ่งอำนวยความสะดวก: ความสะดวกในการเดินทาง: แหล่งเรียนรู้อยู่ติดถนนสายหลัก (สายบ้านตาล-บ้านส้อง) สามารถเดินทางเข้าถึงได้สะดวกด้วยรถยนต์ พร้อมพื้นที่จอดรถรองรับได้อย่างน้อย 5 คันอุปกรณ์และสิ่งอำนวยความสะดวก: มีการจัดเตรียมพื้นที่เรียนรู้พร้อมโต๊ะปฏิบัติงาน 5 ตัว เก้าอี้ 20 ตัว และจุดบริการห้องน้ำ 1 ห้อง เพื่อรองรับผู้เข้ามาศึกษาดูงานและฝึกทักษะอาชีพ