ฟาร์มสุขมี เป็นแหล่งเรียนรู้ด้านการเกษตรที่มุ่งเน้นการจัดการพื้นที่ขนาดเล็กอย่างมีประสิทธิภาพ โดยยึดแนวคิดเกษตรพอเพียงและการพึ่งพาตนเองเป็นหลัก ฟาร์มแห่งนี้ถ่ายทอดองค์ความรู้จากประสบการณ์จริงของเกษตรกรผู้ปฏิบัติ ผ่านการลงมือทำและการเรียนรู้จากสภาพแวดล้อมจริง ทำให้ผู้เรียนสามารถเข้าใจและนำไปปรับใช้ได้อย่างเหมาะสมกับบริบทของตนเอง องค์ความรู้สำคัญของแหล่งเรียนรู้แห่งนี้ ได้แก่ การวางแผนและจัดการพื้นที่เกษตรหนึ่งไร่ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยการทำเกษตรผสมผสาน ปลูกพืชหลากหลายชนิดควบคู่กับการเลี้ยงสัตว์หรือแหล่งโปรตีนขนาดเล็ก เพื่อให้เกิดความสมดุลของระบบนิเวศ ลดต้นทุนการผลิต และสร้างความมั่นคงทางอาหารในครัวเรือน นอกจากนี้ยังให้ความรู้ด้านการดูแลพืช การใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างรู้คุณค่า และการปรับตัวให้สอดคล้องกับสภาพพื้นที่และฤดูกาล การเรียนรู้แบบลงมือปฏิบัติ ช่วยให้ผู้เรียนเกิดทักษะชีวิต ความคิดสร้างสรรค์ และทัศนคติที่ดีต่อการทำเกษตร